Diós stangli

Egy fantasztikusan finom, sváb sütemény recept bevezetőjét írom éppen, amit Emberem Anyukájától kaptam és együtt is készítettük el.

Mióta ismerem az Anyukáját, azóta ismerem ezt a sütit is és azóta nem bírom abbahagyni az evését!!! :)

Hozzávalók:

400 g darált dió

100 g zsemlemorzsa

100 g porcukor

3 db tojás

Máz:

2 db tojásfehérje

260 g porcukor

pici citromlé

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és téglalap alakúra kinyújtjuk.
Ha ragadós lenne, zsemlemorzsát adjunk még hozzá.

A tojásfehérjét a porcukorral és a citromlével kemény habbár verjük, majd feltesszük kb 3 percre gőz fölé is, közben folyamatosan verjük.

A mázat rákenjük a kinyújtott tészta tetejére, viszonylag sietősen mert gyorsan húz.

Egy derelyevágót megmártunk forró vízben és csíkokra vágjuk a tésztát.

A vágások között folyamatosan mártjuk a derelyevágót, hogy könnyebb legyen a dolgunk.

A rudakat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 100 fokon kb 2,5-3 órán keresztül szárítjuk.

A sütő ajtaját résnyire ki is nyithatjuk.