Kókuszos krémes

Van egy nagyon finom és nagyon szép süti receptem!! Vagyis szép lenne ha vastagabb csokiréteget tettem volna rá.. akkor biztos nem tört volna darabokra ahogy a kép is mutatja... Jó persze nem süti szépségversenyre készült, de azért legyünk őszinték... a szemünkkel is eszünk, plusz nekem fontos hogy a kezeim közül kikerülő süti szép is legyen :)

No mindegy, ez most nem szép, de isteni finom, több csoki és szép is lesz :)

Hozzávalók:

Tészta:

300 g liszt

100 g porcukor

1 csomag sütőpor

2 ek cukrozatlan kakaópor

125 g vaj

1 db tojás

1-2 ek tejföl 

Kókuszos rész:

6 db tojásfehérje

100 g porcukor

250 g kókuszreszelék

Sárga krém:

6 db tojássárgája

3 ek rétesliszt

3 dl tej

150 g puha vaj

130 g porcukor

Tetejére:

200 g étcsoki

2-3 ek vaj / olaj

csipetnyi kókuszreszelék

Először a krémet készítjük el: a tojássárgákat elkeverjük a liszttel és a tejjel majd alacsony lángon sűrű krémet főzünk. Hagyjuk kihűlni.

Amíg hűl elkészítjük a tésztát: a lisztet elkeverjük a cukorra, a sütőporral, a kakaóporral, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és annyi tejfölt hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.

Egy tepsit kivajazunk kilisztezünk, a tésztát ketté osztjuk.

Az egyik felét kinyújtjuk és a tepsibe tesszük.

Erre jön a kókuszos réteg: a tojások fehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket majd a tésztára simítjuk.

A tészta másik felét is kinyújtjuk és a kókuszos rétegre fektetjük.

180 fokos sütőben kb 20 percig sütjük.

Ha a sárga krém kihűlt, akkor a puha vajat kihabosítjuk a porcukorral és a krémhez keverjük.

Ha kihűlt a sütemény, a tetejére tesszük a sárga krémet és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Tetejére megolvasztjuk a csokit a vajjal vagy az olajjal és bevonjuk vele a sütemény tetejét.

Megszórjuk kókuszreszelékkel és visszatesszük a hűtőbe.