Túrógombóc

Széll Tamás zseniális receptje...tényleg tökéletes, beleomlik az ember szájába, ígérem! :)

Mi mostanában úgy esszük hogy sós karamell öntettel és saját eperlekvárral... nekünk klasszisokkal jobban ízlik mint a porcukros tejfölös... amivel azért szintén elég jó tud lenni... hab a tortán vagy pont az i-re, más klisé nem jutott eszembe, hogy a Mamától kapott házi zsemlemorzsába lettek forgatva.

Eredeti recept: itt

Hozzávalók:

1 kg túró

3 ek búzadara

2 ek cukor

3 db tojás

csipet só

zsemlemorzsa

vaj

A túrót alaposan áttörjük, hozzáadjuk a búzadarát, a cukrot és a sót.

A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgákat belekeverjük a túrós masszába, majd a fehérjékből egy lágy habot verünk és óvatosan azt is hozzáadjuk.

Folpackkal letakarjuk úgy hogy a folpack közvetlenül érintkezzen a masszával.

24 órára hűtőbe tesszük.

Másnap vizet forralunk.

A gombócokat forró, de nem lobogó vízben főzzük hogy ne essenek szét.

Amikor mindegyik gombóc feljött a víz felszínére, akkor lefedjük a lábast, elzárjuk a tüzet és még 20 percig hagyjuk őket a vízben.

Addig vajon zsemlemorzsát pirítunk, majd ebbe forgatjuk a gombócainkat.