Epres galette

Vagyis ez a két szelet ami maradt belőle... :)

Dobjunk mellé egy gombóc fagyit vagy egy kis sós karamell szószt!!

Hozzávalók:

A tészta:

150 g liszt

100 g hideg vaj

20 g porcukor

1 db tojássárgája

2 ek hideg víz

A töltelék:

kb 500 g eper

2 ek cukor

2 tk étkezési keményítő

1 db tojás

A lisztet a vajat és a sót aprítógép segítségével összemorzsoljuk, beletesszük a tojássárgáját és a vizet és tovább aprítjuk.

Kivesszük, gyorsan összedolgozzuk majd 30 percre hűtőbe tesszük.

A töltelékhez az epreket felkockázzuk, hozzáadjuk a cukrot, a keményítőt majd alaposan megkeverjük.

Lisztezett sütőpapírra rakjuk a tésztát, kör alakúra nyújtjuk, áttesszük abba a tepsibe amiben sütni fogjuk, közepére ráhalmozzuk a tölteléket, széleit felhajtogatjuk.
Megkenjük felvert tojással, megszórjuk pörkölt mogyoróval és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.