Aranygaluska

És hű társa a vanília sodó... mint Batman és Robin, Sid és Nancy, tojásos nokedli és fejessaláta... és a többi híres páros :)

Hozzávalók:

26 centis formához

300 ml tej

20 g élesztő

1 tk cukor

500 g liszt

50 g cukor

60 g olvasztott vaj

csipet só

2 db tojássárgája

1-2 ek olvasztott vaj

kb 250 g darált dió

100 g cukor

Vanília sodó:

500 ml tej

2 db tojássárgája

2 ek cukor

1 ek liszt

1 vanília rúd kikapart magjai

20 g vaj

100 ml tejet a cukorral meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
Addig a többi hozzávalót egy tálba tesszük, a mradék 200 ml tejet is.
Mehet bele az élesztős tej és kidagasztjuk a tésztát.
40 percig kelesztjük.
A tésztát kinyútjuk, kiszaggatjuk, kivajazott tortaformába tesszük, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk a darált dió és acukor keverékével.
Addig folytatjuk a rétegezést amíg el nem fogy a tészta.
30 percet kelni hagyjuk, majd előmelegített sütőben, 180 fokon kb 40 perc alatt megsütjük.

A sodóhoz elkezdünk forralni 400 ml tejet,.
A tojások sárgáját a cukorral a vaníliával, a liszttel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék 100 ml tejet.
Ez mehet bele a forró tejbe és besűrítjük.
Beledobjuk a vajat és készen is vagyunk.