Csokitorta

Egy nagyon kedves barátnőm, Nóri, lepte meg ezzel a férjét... aki megrögzött csokiimádó...semmi kétség / bizonytalanság nem volt a tortáját illetően :)

Nagy adag a krém, bőven marad az oldalára a tortának.

Ha sok maradna még utána, bár azért ne spóroljuk ki a tortából... töltsük csak...akkor mehet a fagyasztóba, vagy pohárkrémnek, különböző cake popokat gyúrhatunk vele össze... stb 

Hozzávalók:

2 db 18 cm-es formához

Tészta:

Tészta:

3 db tojás

230 g cukor

200 ml olaj

100 ml tej

125 g natúr joghurt

300 g liszt

50 g holland kakaópor

1 csomag sütőpor

csipet só

Dobos krémhez:

6 db L-es tojás
310 g cukor
400 g puha vaj
130 g holland kakaópor

Dekoráció:
100 g étcsoki
2 ek olaj
csokik / mogyoró

A tojásokat egy csipet sóval felverjük, közben apránként adagoljuk hozzá a cukrot.

Hozzáadjuk az olajat, a tejet, a joghurtot, alaposan elkeverjük majd beletesszük a száraz alapanyagokat.

A masszát igazságosan elosztva két, sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 160 fokra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.

Hagyjuk őket teljesen kihűlni.

Ha kihűlt akkor levágjuk a púpos részt a tetejéről és mind a két lapot kettőbe vágjuk, tehát 4 db lapunk lesz.

A krémhez a a puha vajat kihabosítjuk a kakaóporral.

A tojásokat egy lábosba tesszük a cukorral és nagyon alacsony lángon / vízgőz fölött csípőssé melegítjük folyamatos keverés mellett.

Ez azt jelenti hogy ha beledugjuk az ujjunkat, annyira meleg hogy megcsípi.

Ezzel hőkezeljük a tojást.

Ha van hőmérőnk akkor ez 85 fok.

Átöntjük egy tálba és kihűlésig elkezdjük gépi mixerrel habosítani.

Ha van hőmérőnk akkor ez 35 fok.

A végén összekeverjük a kakaóporos vajjal és 30-60 percre hűtőbe tesszük.

A tortát összeállítjuk:

A lapokat megkenjük a krémmel, és még 

A tortát 1 éjszakára hűtőbe tesszük, másnap dekoráljuk. 

A csokit az olajjal megolvasztjuk, bevonjuk vele a torta tetejét és csokikkal kirakjuk.