Nyomtatás

Print Friendly and PDF

2018/01/29

Gőzgombóc

Most vettem észre hogy lemaradt a gőzgombóc recept.... gyorsan pótolom hiszen tuti lesz még hideg :)
És hogy mire lesz szükségünk az elkészítéséhez azt Havas Dóra mutatja a videóban: itt.



Hozzávalók:
4-5 db gombóchoz

250 g liszt
1 tojássárgája
175 ml langyos tej
30 g cukor
csipet só
15 g élesztő

szilvalekvár
olvasztott vaj a kenéshez
cukrozott mák

Vanília sodó:
500 ml tej
2 tojássárgája
50 g cukor
1 ek liszt
1 csomag vaníliás cukor
10 g vaj

A tejet meglangyosítjuk.
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, ráöntjük a langyos tejet, kidagasztjuk, és meleg helyen kb 1 órát pihentetjük.
Lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, majd 4-5 fele vágjuk, ezeket gombóccá formáljuk, a gombócokat kinyújtjuk, közepükbe szilvalekvárt teszünk és gombóccá formázzuk megint.
15-30 percig pihentetjük még, addig vizet forralunk.
A gyöngyöző víz fölé tesszük az eszközünket amin sütjük majd a gombócot, én egy ilyen fröccsenésgátlót használtam.
Ráhelyezünk 2 gombócot, megkenjük olvasztott vajjal a tetejét és ráteszünk egy fém fedőt / edényt.
15 percig hagyjuk gőzölődni.
Ha kész, vanília sodóval leöntjük és megszórjuk cukros mákkal. 

A sodóhoz 4 deci tejet felteszünk forrni, a maradék 1 deciben elkeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot.
Ha felforrt a tej, hozzáöntjük lassan a tojásos keverékhez, majd az egészet vissza a lábosba és besűrítjük. 
Mikor kész hozzáadjuk a vajat. 





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése