Gőzgombóc

Most vettem észre hogy lemaradt a gőzgombóc recept.... gyorsan pótolom hiszen tuti lesz még hideg :)

És hogy mire lesz szükségünk az elkészítéséhez azt Havas Dóra mutatja a videóban: itt.

Hozzávalók:

4-5 db gombóchoz

250 g liszt

1 tojássárgája

175 ml langyos tej

30 g cukor

csipet só

15 g élesztő

szilvalekvár

olvasztott vaj a kenéshez

cukrozott mák

Vanília sodó:

500 ml tej

2 tojássárgája

50 g cukor

1 ek liszt

1 csomag vaníliás cukor

10 g vaj

A tejet meglangyosítjuk.

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, ráöntjük a langyos tejet, kidagasztjuk, és meleg helyen kb 1 órát pihentetjük.

Lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, majd 4-5 fele vágjuk, ezeket gombóccá formáljuk, a gombócokat kinyújtjuk, közepükbe szilvalekvárt teszünk és gombóccá formázzuk megint.

15-30 percig pihentetjük még, addig vizet forralunk.

A gyöngyöző víz fölé tesszük az eszközünket amin sütjük majd a gombócot, én egy ilyen fröccsenésgátlót használtam.

Ráhelyezünk 2 gombócot, megkenjük olvasztott vajjal a tetejét és ráteszünk egy fém fedőt / edényt.

15 percig hagyjuk gőzölődni.

Ha kész, vanília sodóval leöntjük és megszórjuk cukros mákkal. 

A sodóhoz 4 deci tejet felteszünk forrni, a maradék 1 deciben elkeverjük a tojássárgákat, a cukrot, a lisztet és a vaníliás cukrot.

Ha felforrt a tej, hozzáöntjük lassan a tojásos keverékhez, majd az egészet vissza a lábosba és besűrítjük. 

Mikor kész hozzáadjuk a vajat.