Sütőtökös pite

Szofimat fogja örök hálám üldözni ezért a receptért... rengeteget átnéztem de kb mindegyik úgy kezdődött hogy 8 oz, 2 inch stb stb.... :)

Végül jött a segítség és a tökéletes recept!! :)

A pitetészta elegendő bőven a dekorra is. A dekort úgy csináltam hogy narancssárga, zöld, piros és sárga ételfestéket random belegyúrtam a maradék tésztába.

A kis tököket pedig így készítettem.

Hozzávalók:

1 bögre = 2,5 dl 

Tésztához:

300 g liszt

100 g porcukor

csipet só

150 g vaj 

2 db tojás

Krémhez:

1 bögre sült sütőtök
( kb 4 szelet ) 

1/3 bögre cukor

1 ek liszt

csipet só

2 tk mézeskalács fűszerkeverék

1 egész tojás

1 tojássárgája

1/2 bögre habtejszín 

A tésztához a lisztet, a porcukrot és a sót összekeverjük, elmorzsoljuk benne a vajat majd a két egész tojással egy könnyen nyújtható tésztát gyúrunk.
Ha nagyon ragadna egy kis lisztet, ha nem állna össze akkor egy kis tejfölt adhatunk hozzá.

Fél- egy órára hűtőbe tesszük.

Enyhén lisztezett felületen, nem túl vékony körré nyújtjuk majd belehelyezzük a piteformába.

A kilógó széleket lecsipkedjük.

A pite tetejére sütőpapírt teszünk, bele egy adag nehezéket. Én száraz fehér babot használtam.

170 fokon 15 percig, majd sütőpapír nélkül 5 percig sütjük.
A sütőtökös krém hozzávalóit egy késes aprítóba tesszük és simára dolgozzuk.
Ráöntjük a pitére és további 10-15 percig sütjük.
Én utána külön sütöttem ki rá a faleveleket.