Egy szuper Váncza recept van a tarsolyomban, a könyves szekrényemen meg két Váncza könyv, egy 1985-ös és egy 1936-os!!!! Utóbbit az agárdi strandon sikerült megvennem 200 Ft-ért!!! :)
A könyv szerintem ma is abszolút érthető, követhető, a receptek meg zseniálisak!!
Volt egy pillanat amikor elbizonytalanodtam, mert a két tekercset nyakon kell önteni tejjel, úgy sütni... azért itt egy darabig álltam a tejjel a kezemben hogy most öntsem, ne öntsem... végül öntöttem lesz ami lesz!! Lett!! Egy isteni hamis túrós rétes :)
Az összes Váncza recept blog formájában elérhető itt.
Hozzávalók:
2 rúdhoz
Tészta:
250 g liszt
1 tojás
fél csomag sütőpor
kevés tej
Töltelék:
250 g túró
50 g mazsola
60 g cukor
1 tojás
1-2 ek tejföl
Továbbá:
50 g olvasztott vaj
500 ml tej
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd félretesszük.
A töltelék hozzávalóit kikeverjük, annyi tejfölt adjunk csak hozzá hogy ne legyen folyós a krém.
A tésztát ketté vesszük, az egyiket kinyújtjuk közben kenjük az olvasztott vajjal.
Megkenjük a töltelék felével majd magas oldalú tepsibe tesszük.
Így járunk el a tészta másik felével is.
A rétesekre ráöntünk fél liter tejet és 160 fokon kb 1 óra alatt megsütjük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése