Eperkrémleves mandulás túrógombóccal

És még mindig eper :)

Krémlevest már tavaly is csináltam belőle, de ezt a fantasztikus feltétet hozzá csak most vadásztam le... brutálisan jó így együtt a kettő!!! :)

Eredeti recept: itt

Hozzávalók:

500 g eper

1 citrom héja

1 fél citrom leve

2 dl tejszín 

1 dl tej

1 vanília rúd kikapart belseje

1-2 ek porcukor (opcionális)

Gombóchoz:

250 g túró

2 ek tejföl

fél citrom héja

2 ek porcukor

mandulapehely

A epret megmossuk felkockázzuk, hozzáadjuk a tejet és a tejszínt majd botmixerrel pürésítjük.

Leszűrjük hogy ne kerüljenek bele a magok.

Hozzáadjuk a citrom héját és egy fél citrom levét, a vanília belsejét majd cukorral ízesítjük.

Jól behűtjük.

A gombócokhoz a túrót a tejfölt, a citromhéjas és a cukrot összekeverjük, gombócokat formázunk belőlük majd pirított mandulapehelybe forgatjuk és ráültetjük őket a leves tetejére tálaláskor.