Most hogy az előző posztomba megnyitottam az eperszezont, folytatnám egy sütivel aminek semmi köze az eperhez... nem baj, mert ez úgy jó ahogy van! Retró is!! Legközelebb szebbek lesznek :)
Hozzávalók:
2 dl tej
1 tk cukor
20 g élesztő
500 g liszt
250 g vaj
4 tojássárgája
csipet só
Hab:
4 tojásfehérje
250 g porcukor
200 g kókuszreszelék
1 kk fahéj
Kenéshez:
20 g vaj
0.5 dl tej
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
Addig a lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, majd az élesztős tejet és összegyúrjuk.
A krémhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, a fahéjat és a kókuszreszeléket.
A tészta kenéséhez szánt vajat és tejet összemelegítjük amíg a vaj el nem olvad.
A tésztát 4 részre osztjuk.
Az első részt kinyújtjuk, megkenjük a vajas tejes öntettel, vékonyan megkenjük a kókuszos krémmel és feltekerjük.
Kb másfél centis vastagságú csigákat vágunk le és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.