Lúdláb torta

Torták díszítésében annyira nem vagyok erős ahogy a kép is mutatja.

Az az egy szerencsém van hogy nem szépségversenyre neveztem be őt, hanem egy családi névnapozásra :)

Attól eltekintve hogy nem olyan szép mint a nagy könyvben, az íze még annál is jobb!!!!!

A tökéletes recept pedig Varga Gábortól van.

Hozzávalók:

23 cm-es formához

Tészta:

4 db tojás

13 g holland kakaópor

87 g liszt

80 g cukor

Krém:

200 g étcsokoládé

( min 60%-os)

400 ml habtejszín

( min 30%-os állati tejszín)

kb 2 marék magozott meggy

Tetejére:

50 g étcsoki

50 ml tejszín

Először a krémet készítjük el.

A csokit megolvasztjuk, a tejszínt felforraljuk.

A tejszínt lassan az olvasztott csokihoz öntjük. Min 4 órára hűtőbe tesszük, de akár egész éjszakára.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tortaformát pedig kibéleljük sütőpapírral.

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot és kemény habbá verjük.

A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a kakaóporos lisztet is óvatosan beleforgatjuk.

A formába öntve, 180 fokon kb 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.

A krémet kivesszük a hűtőből, majd gépi mixerrel kihabosítjuk.

A piskótára rákenjük a krém 1/3-át, rátesszük a meggyet, majd befedjük a többi krémmel.

1-2 órára hűtőbe tesszük.

A krémből és a meggyből hagyjunk egy kicsit a díszítéshez.

A tetejére az étcsokit megolvasztjuk, a tejszínt felforraljuk, a kettőt összekeverjük és amikor szobahőmérsékletűre hűlt a tortára öntjük.

Ismét hűtőbe tesszük pár órára.

Már csak díszíteni kell a tortát, kicsit szebben mint én :)